Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6 18 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 30 g

Brennwert 1081 kJ / 258 kcal

Fett 11 g

Kohlenhydrate 7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 Min

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3 Std. 40 Min

Œuf mi-mollet aux épinards

1 Std. 50 Min

Tzatziki

15 Min

Asperges sauce mousseline

1 Std.

Salade de fèves, radis et asperge

1 Std.

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

30 Min

Salade thaïe aux crevettes

1 Std. 25 Min

Tartare de thon et gaspacho

20 Min

Pesto de roquette, pistache et safran

15 Min

Mousse de thon, tartare d'avocat et tomates séchées

10 Min

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

45 Min