Pfefferrahmsauce mit Cognac

Pfefferrahmsauce mit Cognac

3.7 148 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotte
1
grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
20 g
Rinderfond
400 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Cognac
50 g
Sahne
200 g
Senf
1 TL
Butter
30 g
Speisestärke
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 2 g

Brennwert 1469 kJ / 351 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mmmhh, cremig! 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Cocktailsauce zu Krabben und Co.

5 Min

Trüffel-Parmesan-Ravioli

3 Std. 30 Min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45 Min

Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli

2 Std.

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1 Std. 45 Min

Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce

1 Std. 45 Min

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

2 Std.

Rieslingsuppe für TM6

30 Min

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

1 Std. 45 Min

Krabbencocktail

30 Min

Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat

3 Std.

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

50 Min