Miso chicken noodle soup (gut health)

Miso chicken noodle soup (gut health)

4.6 193 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

dried soba noodles (see Tips)
200 g
fresh ginger
20 g
liquid chicken stock or bone broth (see Tips)
1000 g
tamari
40 g
shiro (white) miso paste
50 g
chicken tenderloins cut into halves
500 g
savoy cabbage leaves cut into thin slices (see Tips)
200 - 300 g
Asian greens of choice, cut into pieces (2 cm)
1 bunch
toasted sesame seeds for sprinkling
fresh enoki mushrooms
100 g
fresh shiitake mushrooms finely sliced
8
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
3

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1823.5 mg

Eiweiß 41.7 g

Brennwert 1769.7 kJ / 421.4 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 7.5 g

gesättigte Fettsäuren 1.6 g

Kohlenhydrate 40.2 g

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