Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Filete de res con dos salsas
Zutaten
Salsa Negra
-
80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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100 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo pelados
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250 g de huitlacoche, en lata250 g de huitlacoche fresco
-
2 hojas de epazote
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50 - 75 g de agua
Salsa Blanca
-
1 chile serrano sin tallo y retire las semillas si lo desea
-
4 cdas de cebollín picado
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300 g de requesón
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200 g de crema ácida
-
¾ - 1 cdita de sal o al gusto y un poco más para sazonar
-
¼ cdita de pimienta blanca molida o al gusto y un poco más para sazonar
Para servir
-
6 filetes de res (en medallones)
-
6 nopales asados
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porción
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Mexiko
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