Entremets à la mousse de cassis

Entremets à la mousse de cassis

4.7 22 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

8 portions

Zutaten

Le pain de Gênes

beurre demi-sel pour les cercles
150 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amande
3 œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
10 g de liqueur d'amande (optional) type amaretto

La mousse au cassis

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de cassis frais
70 g de sucre en poudre
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
70 g de mascarpone très froid
250 g de fruits rouges frais variés
quelques fleurs comestibles (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 137.8 mg

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 2257.5 kJ / 539.9 kcal

Fett 36 g

Ballaststoffe 7.6 g

gesättigte Fettsäuren 18.3 g

Kohlenhydrate 43.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°26 48 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Gâteau mousse au praliné

13 Std.

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4 Std. 35 Min

Bûche poire-caramel

9 Std. 15 Min

Mini-bavarois chocolat et framboise

4 Std. 15 Min

Petits choux aux champignons

1 Std. 25 Min

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13 Std. 15 Min

Mousse surprise

14 Std.

Bûche de poisson

13 Std.

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2 Std.

Délice pomme-speculoos

12 Std.

Entremets façon tiramisu

5 Std.

Bavarois aux fraises

6 Std. 25 Min