Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 10 Min

4 porciones

Zutaten

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
10 g de jugo de limón amarillo
6 rebanadas de tocino
500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
2 ramitas de romero

Chips de papa y manzana al horno

400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto

Salsa

50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
30 g de apio en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
100 g de agua
20 g de fécula de maíz
30 g de crema para batir (30-40% grasa)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 863 mg

Eiweiß 34 g

Brennwert 2423 kJ / 579 kcal

Fett 34 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 35 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Práctico y Creativo 60 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Manojos de ejotes y papas al vapor

55min

Quiche de atún para el desayuno

30min

Fideos a la Carbonara

40min

Tarta de camote - Sopa de coco zanahoria con pollo

1h

Filete de pescado con costra de café

30min

Arroz con camarones estilo Cantonés TM6

50min

Cuscús de coliflor estilo thai

20min

Cocción arroz basmati (400 g)

35min

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

1h 20min

Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6

3h 30min

Filete de res con dos salsas

40min