Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass TM6
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 porciones
Zutaten
Arroz
-
200 g de arroz basmati
-
450 g de agua
-
½ cdita de sal fina o al gusto
-
1 tallo de té limón, fresco en dos trozos (lemon grass)
Pasta de curry verde tailandesa
-
15 g de jengibre en rodajas (2 mm)
-
2 dientes de ajo pelados
-
10 - 20 g de chile verde y un poco más para servir
-
5 g de raíz de galanga fresca en rebanadas (2 mm)
-
3 - 4 láminas de cáscara de limón verde
-
40 g de cebolla cambray en trozos, parte verde
-
1 cdita de comino en polvo
-
15 g de albahaca y un poco más para decorar
-
50 g de aceite de girasol
-
1 tallo de té limón, fresco en rebanadas (5 mm)
-
10 g de cilantro fresco y un poco más para decorar
-
10 - 20 g de jugo de limón verde
-
1 cdita de sal fina o al gusto
-
1 cdita de semillas de cilantro
Curry verde tailandés
-
20 g de aceite de girasol
-
200 g de berenjena con piel en cubos (2 cm)
-
400 g de leche de coco
-
300 g de agua
-
3 hojas de lima Kaffir seca3 hojas de lima kaffir frescas
-
100 g de brócoli, en floretes
-
200 g de camote en trozos (3 cm)
-
1 cda de azúcar morena
-
½ cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
-
½ cdita de pimienta blanca molida
-
80 g de chícharos congelados, frescos80 g de chícharos frescos
-
1 cda de aceite de coco (líquido)
-
1 cda de miel
-
¼ cdita de sal fina o al gusto
-
1 cebolla cambray en rodajas diagonales (5 mm)
-
1 cda de salsa de pescado (optional)
-
80 g de elote baby en salmuera escurrido
-
1 - 2 limones verdes en cuartos
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porción
Natrium
1158 mg
Eiweiß
9 g
Brennwert
2195 kJ /
524 kcal
Fett
21 g
Ballaststoffe
8 g
gesättigte Fettsäuren
4 g
Kohlenhydrate
70 g
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