Risotto au parmesan

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

45 g de parmesan en morceaux (1 cm)
85 g d'oignons en quartiers
45 g de beurre froid, coupé en morceaux (1 cm), (30 g + 15 g)
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive vierge extra
285 g de riz spécial risotto (p. ex. Carnaroli, Arborio), 14-15 min de cuisson (voir Conseil)
60 g de vin blanc sec (facultatif - Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin)
700 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille de viande ou de légumes

1 c. à thé bombée de fond de viande maison, de viande ou de légumes
½ - 1 c. à thé de sel selon le goût
15 g de beurre froid, coupé en morceaux (1 cm)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 611.1 mg

Eiweiß 9.2 g

Brennwert 1969.6 kJ / 470.8 kcal

Fett 19.9 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Kohlenhydrate 59.8 g

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