Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Sous-vide octopussalade
Zutaten
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octopus de tentakels (2-2,5 cm dik)600 g
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paprikapoeder1 el
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olijfolie60 g
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zout½ tl
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teentjes knoflook gehakt2
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gedroogde laurierbladeren2
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water ongeveer, aan te passen indien nodig1600 g
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vers geperst citroensap (½ citroen)30 g
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wortelen in staafjes (0,5 x 5 cm)120 g
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rode uien gehalveerd en in dunne plakjes (0,5 cm)100 g
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groene paprika in staafjes (0,5 x 5 cm)80 g
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rode paprika in staafjes (0,5 x 5 cm)80 g
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witte azijn15 g
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verse peterseliebladeren5 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portie
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