Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam

Keine Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

green asparagus
500 - 700 g
Parmesan cheese cut in pieces
30 g
water
1200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
basmati rice
200 g

Berry Foam

caster sugar
140 g
frozen mixed berries
500 g
lime juice
10 - 30 g
lemon juice
egg white from medium egg
1

Lemon Sabayon Sauce and Finalisation

liquid vegetable stock
100 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
15 g
extra virgin olive oil
40 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 916 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2580 kJ / 616 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 8.5 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 83 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Friend 32 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Rice Salad with Eggs and Tuna

1 Std.

Poached Cod with Leek Sauce, Steamed Carrots and Basmati Rice

40 Min

Beef in Stout

1 Std. 40 Min

Sliced Fruit Salad with Citrus Dressing (TM5)

30 Min

Meatballs with Tomato Sauce and Pasta

45 Min

Ratatouille

40 Min

Mashed Potatoes

45 Min

Salmon Farfalle with Pesto

45 Min

Sautéed Pork with Cider

55 Min

Cream of Tomato Soup with Carrot and Squash, Honey Mustard Salmon with Rice

35 Min

Steamed Smoked Haddock with New Potatoes and Spinach

45 Min

Ham and Leek Pasta Sauce

30 Min