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Farro Salad with Cucumber Yogurt Dressing
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
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3 ½ oz wheat berriesfarro3 ½ oz
-
water plus extra to fill to 1 liter mark30 oz
-
salt divided, to taste1 ½ tsp
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green onions in pieces (1 in.)2
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fresh mint leaves plus extra to garnish10
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English cucumber in pieces (1 in.)4 oz
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lemon juice½ oz
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ground black pepper plus extra to garnish¼ tsp
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ground cumin¼ tsp
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plain Greek yogurt6 oz
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large eggs cold4
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salad greens16 oz
-
radishes sliced thin, to garnish
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
546 mg
Eiweiß
13 g
Brennwert
958 kJ /
229 kcal
Fett
7 g
Ballaststoffe
7 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Kohlenhydrate
30 g
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5 Rezepte
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