Gemüsesalat mit Cashewsauce

Gemüsesalat mit Cashewsauce

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Cashewsauce

Cashewkern
100 g
Wasser zum Einweichen
Knoblauchzehe
1
Salz
½ TL
Gemüsebrühe flüssig (siehe Tipp)
100 g

Ofengemüse

Gemüse, gemischt in Stiften (ca. 1,5 x 7 cm), z. B. Möhren, Kohlrabi, Zwiebel, Zucchini oder Fenchel
600 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Olivenöl
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer
1 - 2 Prisen
Garam Masala
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 9 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1073 kJ / 256 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 9 g

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