Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

4.0 9 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

Oranges in caramel syrup

blood oranges room temperature (see Tips)
4
freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)
120 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Sabayon

white sugar
80 g
egg yolks (see Tips)
6
dry white wine
60 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 27.3 mg

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 2128.5 kJ / 506.8 kcal

Fett 7.6 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 105.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix creating something incredible 92 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Asparagus and potatoes with hollandaise

50 Min

Brandy custard (TM6)

15 Min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7 Std. 25 Min

Hollandaise

15 Min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2 Std.

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 Std.

Lime meringue tartlets

2 Std. 40 Min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2 Std.

Lynette MacDonald's Bacon and three cheese gougères

1 Std. 30 Min

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 Min

Risotto verde (TM7/TM6)

30 Min