Putenbraten à l´orange

Name: Putenbraten à l´orange
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1200 g Putenbrust; Salz; Pfeffer; 1 - 2 TL Paprika edelsüß; 400 g Zwiebeln; 40 g Butterschmalz; 50 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 Orangen, unbehandelt; 100 g Weißwein; 2 EL Orangenmarmelade; 25 g Speisestärke; 150 g Sahne; 20 g Butter

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Putenbrust
1200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Paprika edelsüß
1 - 2 TL
Zwiebeln geviertelt
400 g
Butterschmalz
40 g
Wasser
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Orangen, unbehandelt 1 TL Schale fein abgerieben, Saft von 2 Orangen ausgepresst und 1 Orange in Scheiben
3
Weißwein trocken
100 g
Orangenmarmelade
2 EL
Speisestärke
25 g
Sahne
150 g
Butter
20 g