Risotto cremoso della Vigilia

Risotto cremoso della Vigilia

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
500 g di scampi freschi, interi
900 g di acqua
10 g di sale
30 g di scalogno a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino rosso
5 g di farina tipo 00
50 g di Cognac
300 g di passata di pomodoro
200 g di panna da cucina
400 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 16.6 g

Brennwert 2908 kJ / 695 kcal

Fett 31.1 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 87.2 g

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