Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Œuf mollet aux asperges
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
-
400 g d'asperges blanches fines
-
400 g d'asperges vertes
-
400 g d'eau
-
120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
-
4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
-
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
-
2 échalotes coupées en deux
-
le zeste d'un citron jaune
-
15 g de jus de citron
-
50 g de vin blanc sec
-
½ gousse de vanille les graines seulement
-
3 c. à soupe d'eau froide
-
du sel
-
du poivre moulu
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
80.2 mg
Eiweiß
11.5 g
Brennwert
1497.4 kJ /
357.9 kcal
Fett
29.1 g
Ballaststoffe
5.2 g
gesättigte Fettsäuren
16.9 g
Kohlenhydrate
13.8 g
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Saveurs Thermomix® n°15
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Frankreich
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