Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

2.8 4 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std. 15 Min

8 porciones

Zutaten

Palitos de pan

160 g de agua
10 g de levadura fresca

g de levadura seca
1 cdita de azúcar
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
400 g de harina de trigo
65 g de aceite de oliva
10 g de sal
harina de trigo para enharinar

Mayonesa aromatizada

250 g aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de jugo de limón amarillo
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de hierbas de Provenza secas
1 cdita de sal

Vinagreta

40 g aceite de oliva extra virgen
20 g jugo de limón amarillo
2 ramitas de cebollín picado
1 pizca de sal

Montaje

150 - 200 g de pez espada carpaccio (ver tip)
150 - 200 g de salmón ahumado en laminas
150 - 200 g pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)
50 g aceituna negra deshuesada

50 g aceituna verde deshuesada
jitomate cherry para decorar
80 g alcachofa en aceite, escurrida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 504 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2877 kJ / 688 kcal

Fett 49 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

SALUDABLE 15 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Agua de melón y guayaba

10 Min

Ají parrillero

Keine Bewertungen

Espirales de manzana con chocolate

6 Std.

Pato navideño en salsa de ponche

2 Std. 10 Min

Cazuela finlandesa de jamón y zanahoria al horno

2 Std.

Sangría virgen de otoño

35 Min

Pastel de rompope

2 Std.

Carpaccio de ternera con salsa de piñones

5 Min

Frijoles de la olla

2 Std.

Mousse de uva

4 Std.

Caipiriña

10 Min

Carlota de mango y queso

7 Std.