Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

20 g de beurre
700 g d'épaule de veau coupée en dés (2 cm env.)
150 g oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
250 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en quartiers
150 g de tomates pelées, épépinées et coupées en quartiers
1 c. à soupe de concentré de tomate
300 g de vin blanc
1 c. à café de thym frais
2 feuilles de laurier frais
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais ciselés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 36 g

Brennwert 1378 kJ / 331 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 6 g

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