Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

4.0 63 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Spargeln

Wasser
600 g
grüne Spargeln unteres Drittel geschält
950 g
Salz
½ TL

Hollandaise

Butter in Stücken
80 g
Weisswein
30 g
Aceto balsamico bianco
10 g
Eigelbe (siehe Tipps)
2
Salz
¼ TL
griechisches Joghurt nature
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 8.1 g

Brennwert 1250 kJ / 301 kcal

Fett 24 g

Kohlenhydrate 10 g

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