Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

3.6 20 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 porcje

Zutaten

4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki soli
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
25 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
750 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
50 g masła pokrojonego na kawałki

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 717.5 mg

Eiweiß 21.3 g

Brennwert 1472 kJ / 350.3 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 8.3 g

Kohlenhydrate 34.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

TM6: wszystko o trybach i funkcjach 44 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Grzanki z warzywami i pastą jajeczną

20 min

Sałatka z dynią i serem feta

30 min

Placki pomidorowe po grecku i sałatka z rumienioną ciecierzycą

50 min

Sałatka szopska z krojonych warzyw (TM6)

20 min

Kremowy „serek” z nerkowców

25 min

Tatar z marchewki; Naleśniki ze szpinakiem w sosie pomidorowym

1 h 30 min

Sałatka ziemniaczana z rumienioną cebulą, orzechami i serem pleśniowym (z osłoną noża miksującego 2.0)

1 h

Krupnik z kurkami; Zapiekanka makaronowa z szynką

1 h

Warzywna potrawka z kurczakiem i surówka brokułowa; Budyń z owoców jagodowych

1 h 10 min

Kanapki z rumienionymi warzywami i krewetkami

40 min

Pieczone marchewki z miętą i tymiankiem (z osłoną noża miksującego 2.0)

30 min

Sałatka z czarnym ryżem, truskawkami i fetą

1 h