Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

3.7 3 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 12 Std. 20 Min

14 pièces

Zutaten

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 322.7 mg

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 451.4 kJ / 107.2 kcal

Fett 3.6 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 1.8 g

Kohlenhydrate 10.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saint-Valentin vol. II 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Fumet de poisson

45 Min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 Min

Saumon gravlax

60 Std. 30 Min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 Min

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

48 Std.

Ceviche de dorade

10 Min

Queue de langouste, sauce vanille

1 Std. 35 Min

Tartare de dorade à la mangue

10 Min

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

20 Min

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1 Std. 5 Min

Ceviche de poisson

30 Min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 Std. 15 Min