Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

5.0 5 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 17 Std. 20 Min

21 pieces

Zutaten

Preparing the Molds with Red Cocoa Butter

cocoa butter red
2 oz

Passion Fruit Ganache

passion fruit purée
2 oz
glucose (see Tip)
1 oz
Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
4 oz
4 oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks

Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
10 ½ oz
10 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Finishing the Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
6 ½ oz
6 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 19 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 707 kJ / 169 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Rezepte
USA

Facebook Live Favorites 74 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Spiralized Butternut Squash and Gochujang Gratin

Keine Bewertungen

Baguettes

3 Std. 45 Min

Japanese Bakery Special Custard

2 Std.

Crème Pâtissière

15 Min

Sautéing 7 oz Leeks

Keine Bewertungen

Sautéing 8.5 oz Shallots

20 Min

Caramelizing 7 oz Onions

40 Min

Sautéing 7 oz Onions

20 Min

Plain Yogurt in Varoma

12 Std.

Floral Cordial

1 Std. 30 Min

Meringue Ghosts

12 Std. 25 Min

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts

3 Std. 10 Min