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Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits (Metric)
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std. 40 Min
12 portions
Zutaten
-
vanilla bean pod1
-
sugar plus extra to sprinkle170 g
-
whipping cream910 g
-
egg yolks from large eggs8
-
tropical fruit (e.g. mangos, kiwi, papaya), sliced, to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
38 mg
Eiweiß
4 g
Brennwert
1556 kJ /
372 kcal
Fett
31 g
Ballaststoffe
1 g
gesättigte Fettsäuren
19 g
Kohlenhydrate
21 g
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