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Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits (Metric)

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits (Metric)
4.4 7 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std. 40 Min
12 portions
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Zutaten

  • vanilla bean pod
    1
  • sugar plus extra to sprinkle
    170 g
  • whipping cream
    910 g
  • egg yolks from large eggs
    8
  • tropical fruit (e.g. mangos, kiwi, papaya), sliced, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 38 mg
Eiweiß 4 g
Brennwert 1556 kJ / 372 kcal
Fett 31 g
Ballaststoffe 1 g
gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 21 g

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