Beetroot Rosti with Smoked Salmon and Herb Crème Fraîche

Beetroot Rosti with Smoked Salmon and Herb Crème Fraîche

4.0 12 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

Herb Crème Fraîche

lemon thin peelings of skin and juice
1
fresh dill leaves only
5 g
fresh parsley leaves only
5 g
fresh coriander leaves only
5 g
crème fraîche
200 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Rosti

fresh dill leaves only, plus extra for garnishing
10 g
fresh parsley leaves only
10 g
raw beetroot peeled, cut in pieces (2 cm)
220 g
parsnips peeled, cut in pieces (2 cm)
120 g
egg yolks from medium eggs
2
plain flour
3 Tbsp
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
olive oil
3 Tbsp
smoked salmon
200 g
lemon cut in wedges, for garnishing
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1394 mg

Eiweiß 17 g

Brennwert 1549 kJ / 370 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 8.6 g

Kohlenhydrate 17 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendar 2022 12 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Potato and Celeriac Gratin

1 Std. 10 Min

Stuffed Portobello Mushrooms

45 Min

Pasta with Brussels Sprouts, Toasted Hazelnuts and Brown Sage Butter

1 Std. 20 Min

Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde

1 Std. 15 Min

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

40 Min

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45 Min

Pineapple Parcels

1 Std.

Breaded Celeriac with Herby Yoghurt Sauce

1 Std.

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

40 Min

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25 Min

Root Veggie Gratin with Blue Cheese

1 Std. 30 Min

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

2 Std.