Spinatschnecke

Spinatschnecke

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Strudelteig

Wasser lauwarm
130 g
Olivenöl
25 g
Essig
10 g
Salz
½ TL
Weizenmehl, glatt
250 g
Olivenöl
1 EL

Spinatfülle

Petersilie Blättchen abgezupft
1 Bund
frische Dille
1 Bund
rote Zwiebeln halbiert
130 g
Knoblauchzehen
3 - 4
Olivenöl
30 g
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (Abtropfgewicht ca. 600 g)
1200 g
Erdäpfel, festkochend am Vortag gekocht, geschält, in Stücken (2 cm)
400 g
Salz
1 TL
Muskatnuss, frisch gerieben
¼ TL
Feta
300 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Fertigstellung

Rapsöl

Kokosöl
Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
Sesam, weiß
1 EL
1 EL Schwarzkümmelsamen, ganz
Olivenöl
2 EL
Ei verquirlt
1

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1078 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2076 kJ / 496 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 43 g

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