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Scotch eggs

Scotch eggs
4.3 23 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
6 portions
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Zutaten

Eggs
  • eggs chilled
    6
  • water to fill (to the 1L fill level)
Scotch Eggs
  • eschalot cut into halves
    50 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    2 sprigs
  • beef sinew free, cut into pieces (3 cm) and partially frozen
    600 g
  • eggs
    2
  • English mustard
    15 g
  • dried breadcrumbs
    70 g
  • sea salt
    1 ½ tsp
  • ground white pepper
    ½ tsp
  • plain flour to dust
  • vegetable oil
    1500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 754.4 mg
Eiweiß 31.6 g
Brennwert 10400.7 kJ / 2485.8 kcal
Fett 261.6 g
Ballaststoffe 1 g
gesättigte Fettsäuren 20.4 g
Kohlenhydrate 10.7 g

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