Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Solomillo de ternera con alcachofas, habas y guisantes (Hestan Cue™)
Zubereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
4 porciones
Zutaten
-
10 g de hongos porcini deshidratados (ver tip)
-
50 g de echalote en mitades
-
70 g de jitomate deshidratado en aceite con todo su aceite
-
150 g vino blanco seco
-
150 g agua
-
1 cdita de concentrado de caldo de res
-
250 g de alcachofas
-
100 g chícharo congelado
-
200 g haba, congelada
-
2 pizcas de sal
-
2 pizcas de pimienta negra molida
-
4 filetes de res (de entre 2.5 y 3 cm de grosor)
-
4 cdas de aceite vegetal
-
2 cdas de mantequilla sin sal
-
1 diente de ajo pelado
-
1 ramita tomillo fresco
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porción
Natrium
130.9 mg
Eiweiß
32.6 g
Brennwert
1152 kJ /
275 kcal
Fett
9.8 g
Ballaststoffe
11.9 g
gesättigte Fettsäuren
2.6 g
Kohlenhydrate
14.6 g
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Thermomix® y Hestan Cue™
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Mexiko
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