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Mole verde with chicken

Mole verde with chicken
3.0 6 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
8 portions
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Zutaten

  • pepitas
    100 g
  • roasted unsalted peanuts
    60 g
  • iceberg lettuce cut into pieces
    80 g
  • fresh baby spinach leaves, coarsely chopped
    100 - 150 g
  • spring onion/shallot green part only
    1
  • fresh coriander leaves only
    1 sprig
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    1 sprig
  • serrano chilli (see Tips)
    1
  • ground cumin
    1 pinch
  • sea salt to taste
    2 tsp
  • green tomatillos cut into halves (see Tips)
    400 g
  • garlic cloves
    2
  • onion
    100 g
  • grapeseed oil
    20 g
  • water (see Tips)
    280 - 400 g
  • skinless chicken drumsticks (see Tips)
    8

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 627.6 mg
Eiweiß 31 g
Brennwert 1573.3 kJ / 376 kcal
Fett 25.2 g
Ballaststoffe 3.1 g
gesättigte Fettsäuren 5.2 g
Kohlenhydrate 8 g

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Australien und Neuseeland

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