Geräte und Zubehör
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Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
6 raciones
Zutaten
Polvo de ajo
-
6 dientes de ajo
-
200 g de aceite de oliva virgen extra
Solomillos en salsa de hinojo
-
2 cucharaditas de semillas de hinojo
-
2 cucharaditas de granos de pimienta rosa
-
120 g de queso mascarpone
-
1 cucharada de extracto de buey
-
30 g de brandy
-
2 solomillos de cerdo ibérico (600 g)
-
2 naranjas peladas y en gajos (sin nada de parte blanca)
-
1 bulbo de hinojo cortado en gajos (aprox. 300 g)
-
40 g de mantequilla
-
200 g de agua
-
1 pellizco de sal
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
26.92 g
Brennwert
1900 kJ /
454 kcal
Fett
36.36 g
Ballaststoffe
0.91 g
Kohlenhydrate
4.62 g
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