Polpettone con salsa ai funghi

Polpettone con salsa ai funghi

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Polpettone

20 g di pane raffermo
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g di verdure miste a pezzi
250 g di carne trita di manzo, magra
150 g di carne trita di maiale, magra
2 uova
5 g di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
700 g acqua

Terminare la preparazione

1 spicchio di aglio
60 g olio extravergine di oliva
120 g di funghi finferli freschi a pezzi
200 g di latte intero
20 g farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 rametti di timo fresco intero

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1222.7 mg

Eiweiß 33.3 g

Brennwert 1989 kJ / 475.3 kcal

Fett 33.1 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 11.2 g

Kohlenhydrate 11.7 g

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