Menù: Branzino, patate e carciofi e budino al cioccolato

Menù: Branzino, patate e carciofi e budino al cioccolato

4.3 7 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

Branzino, patate e carciofi

1200 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
20 g olio extravergine di oliva
400 g di patate
3 carciofi a fettine precedentemente ammolati in acqua e limone
4 filetti di branzino (125 g cad.)
¼ cucchiaino di pepe nero macinato

Budino al cioccolato veloce

100 - 150 g zucchero a seconda del gusto personale
70 g di cacao amaro in polvere
60 g di amido di mais (maizena)
750 g di latte intero
60 g di burro a pezzi

Salmoriglio

1 spicchio di aglio (optional)
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g olio extravergine di oliva
20 g di succo di limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzioni

Eiweiß 35.7 g

Brennwert 3395 kJ / 811.5 kcal

Fett 41.9 g

Ballaststoffe 12.3 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 77.6 g

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