Französischer Brunch

Französischer Brunch

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

8 Portionen

Zutaten

Brombeermarmelade mit Crémant und Vanille

Brombeeren
500 g
Gelierzucker 2:1
250 g
Zitronensaft
20 g
Vanilleschote nur Mark
½
Schaumwein Typ Crémant
100 g

Mandel-Financiers

Butter zum Einfetten
Mandel, geschält
100 g
Zucker
170 g
Butter in Stücken
150 g
Weizenmehl, glatt
50 g
Vanilleschote nur Mark
½
Eiweiß (Größe M)
5

Omelette mit Kräutern, Ziegenkäse und Feigen und Mini-Croque Monsieur

Wasser
600 g
Brokkoli Röschen, (ca. 2 cm)
150 g
Gruyère Käse in Stücken
120 g
Weizenmehl
40 g
Butter in Stücken
30 g
Milch
300 g
Muskat, gemahlen
½ TL
Salz
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Toastbrot Mini
20 Scheiben
20 Scheiben Baguette
Schinken, gekocht
10 Scheiben
Butter geschmolzen
20 g
Petersilienblätter frisch
10 g
Korianderblätter, frisch
10 g
Schnittlauch, frisch in Röllchen (ca. 0,3 mm)
10 g
Ziegenkäse, weich in Stücken
200 g
Eier (Größe M)
8
Feigen in Achtel geschnitten
4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1553 mg

Eiweiß 37 g

Brennwert 4353 kJ / 1040 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 9.7 g

gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 115 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sommer Brunch mit Thermomix Friend 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Cantuccini-Soufflés mit Kaffeesauce

1 Std.

In Apfelwein geschmortes Hähnchen auf Gemüse

2 Std.

Eggs Benedict

30 Min

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

1 Std. 20 Min

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

1 Std. 30 Min

Karamellisierte Ananas mit Minzjoghurt

25 Min

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

5 Std. 30 Min

Menü: Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse; Topfenauflauf

1 Std. 25 Min

Garam-Masala-Hähnchen mit Reis

50 Min

Rotes Curry mit Ente

1 Std. 10 Min

Wildgulasch mit Schokolade

3 Std. 50 Min

Babyfreundliche Guacamole

10 Min