Französischer Brunch

Französischer Brunch

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

8 Portionen

Zutaten

Brombeermarmelade mit Crémant und Vanille

Brombeeren
500 g
Gelierzucker 2:1
250 g
Zitronensaft
20 g
Vanilleschote nur Mark
½
Schaumwein Typ Crémant
100 g

Mandel-Financiers

Butter zum Einfetten
Mandel, geschält
100 g
Zucker
170 g
Butter in Stücken
150 g
Weizenmehl, glatt
50 g
Vanilleschote nur Mark
½
Eiweiß (Größe M)
5

Omelette mit Kräutern, Ziegenkäse und Feigen und Mini-Croque Monsieur

Wasser
600 g
Brokkoli Röschen, (ca. 2 cm)
150 g
Gruyère Käse in Stücken
120 g
Weizenmehl
40 g
Butter in Stücken
30 g
Milch
300 g
Muskat, gemahlen
½ TL
Salz
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Toastbrot Mini
20 Scheiben
20 Scheiben Baguette
Schinken, gekocht
10 Scheiben
Butter geschmolzen
20 g
Petersilienblätter frisch
10 g
Korianderblätter, frisch
10 g
Schnittlauch, frisch in Röllchen (ca. 0,3 mm)
10 g
Ziegenkäse, weich in Stücken
200 g
Eier (Größe M)
8
Feigen in Achtel geschnitten
4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1553 mg

Eiweiß 37 g

Brennwert 4353 kJ / 1040 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 9.7 g

gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 115 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sommer Brunch mit Thermomix Friend 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Rotes Curry mit Ente

1 godz. 10 min

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

1 godz. 10 min

Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen

1 godz. 20 min

Osteuropäischer Brunch

1 godz. 35 min

Maurische Tasse

15 min

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

55 min

Pastitsio - Makkaroniauflauf mit Faschiertem

1 godz. 30 min

Karpfengulasch

55 min

Scallops & Pea Puree

20 min

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

24 godz.

Wolkeneier (Cloud eggs)

20 min

Zandergulasch

45 min