Slow-cooked Oxtail with Parmesan Polenta

Slow-cooked Oxtail with Parmesan Polenta

4.7 6 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 8 Std. 40 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
fresh parsley leaves
15 g
garlic cloves
3
onions quartered
300 g
carrots sliced diagonally (2 cm)
400 g
celery cut in pieces (2 cm)
100 g
olive oil
30 g
oxtail cut in pieces (see tip)
950 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp meat stock paste, homemade
water
350 g
red wine
120 g
pearl onions fresh, peeled, whole
100 g
pearl onions, frozen
quick polenta (5-8 minutes cooking time)
100 g
boiling water
330 g
milk
125 g
salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g
fresh parsley leaves chopped, for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1576 mg

Eiweiß 53 g

Brennwert 3751 kJ / 896 kcal

Fett 61 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 25 g

Kohlenhydrate 28 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Slow Cook Mode 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1h

Bern-style Rösti

40min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1h 35min

Courgette Soup; Steamed Fish and Potatoes with Lemon Sauce

40min

Leftover Poultry Pho

2h 15min

Slow-cooked Veal Stew

2h 10min

Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

2h 25min

Slow-cooked Chorizo and Squid Stew with Butter Beans

5h 30min

Steak au Poivre

20min

Sous-vide Octopus Salad

8h

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

45min

Italian-style Baked Sea Bass with Roasted Pepper Dip and Fennel Salad

40min