Fleckerl mit Birnen-Speck-Sauce und Bergkäse

Fleckerl mit Birnen-Speck-Sauce und Bergkäse

4.6 56 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken
80 g
Walnusshälften
50 g
Mehl und mehr zum Bearbeiten
300 g
Eier
3
Olivenöl
1 EL
Salz und mehr zum Kochen
1 ¼ TL
Öl
15 g
Schinkenspeckwürfel
150 g
Zwiebeln halbiert, in Spalten oder Scheiben (5 mm)
150 g
Wasser zum Kochen
Birnen (mit festem Fleisch, z. B. Corella, Williams), in Stücken
400 g
Butter in Stücken
25 g
Pfeffer
½ TL
Sahne
200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1936 mg

Eiweiß 31 g

Brennwert 3801 kJ / 909 kcal

Fett 53 g

Ballaststoffe 6.7 g

gesättigte Fettsäuren 22 g

Kohlenhydrate 80 g

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