Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

4.5 12 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

20 fette

Zutaten

Financier

200 g di burro a tocchetti + q.b.
220 g zucchero
210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
50 g di farina di riso
120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
20 g di amido di mais (maizena)
1 g di fiocchi di sale Maldon
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
nocciole sabbiate, a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 fetta

Natrium 44.7 mg

Eiweiß 3.1 g

Brennwert 1045 kJ / 249.8 kcal

Fett 18.4 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 8.4 g

Kohlenhydrate 19.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Damiano Carrara 8 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Rotolo decorato

1 Std. 5 Min

Casoncelli alla bergamasca

2 Std. 30 Min

Baci di frolla montata con ganache al pistacchio

1 Std. 30 Min

Foresta nera (senza glutine e lattosio)

2 Std. 30 Min

Millefoglie

5 Std.

Torta Saint Honoré

5 Std. 50 Min

Crostata al cioccolato e caramello salato

3 Std. 15 Min

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

11 Std.

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

3 Std. 30 Min

Torta cioccolato e barbabietola

2 Std. 30 Min

Madeleine alla vaniglia da “La ricerca del tempo perduto”

1 Std.

Ganache al cioccolato

12 Std. 20 Min