Petits pâtés de Pézenas

Petits pâtés de Pézenas

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
75 g de beurre froid, coupé en morceaux
½ c. à café de sel et 3 pincées
50 g d'eau
200 g d'épaule d'agneau désossée coupée en morceaux
50 g de gras de porc ou d'agneau
40 g de sucre roux
le zeste d'½ citron jaune non traité
2 pincées de poivre moulu
2 pincées de cannelle en poudre
2 pincées de noix de muscade en poudre
1 œuf battu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 812 mg

Eiweiß 19 g

Brennwert 2304.8 kJ / 553.5 kcal

Fett 35.5 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 18.3 g

Kohlenhydrate 38.3 g

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Frankreich

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