Geräte und Zubehör
Ranchero-Pfanne mit Bohnen und Ei
Zubereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Gouda mittelalt, in Stücken60 g
-
½ Bund Koriander, abgezupftglatte Petersilie abgezupft½ Bund
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Zwiebeln halbiert120 g
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Knoblauchzehen3
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rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken (siehe Tipp)1
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Öl30 g
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Tomaten in Würfeln (2 cm)600 g
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Tomatenmark30 g
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Zucker½ TL
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Salz1 ½ TL
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Pfeffer½ TL
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Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen1 TL
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Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft240 g
-
Eier4
-
Maistortillas4
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Avocados reif2
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1458 mg
Eiweiß
21 g
Brennwert
2309 kJ /
552 kcal
Fett
32 g
Ballaststoffe
16.5 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
50 g
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