Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 572.5 mg

Eiweiß 26.2 g

Brennwert 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Fett 34.7 g

Ballaststoffe 6.9 g

gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Kohlenhydrate 42.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Modalità Cuoci Uova 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pappardelle con con gamberi e funghi in salsa di foie gras

1 Std.

Cheesecake al limone e lime

5 Std.

Ravioli ai funghi porcini

3 Std.

Insalata di pasta con rucola, piselli e pinoli; muffin banana e lamponi (Bimby Friend)

1 Std.

Lasagne funghi e salsiccia

1 Std. 40 Min

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

1 Std.

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

1 Std. 5 Min

Vasetti di fragole in crema delizia (per 2 persone)

2 Std. 15 Min

Gnocchi ripieni piccanti con salsa di pomodoro

1 Std. 40 Min

Fettuccine integrali con macco di fave fresche e gamberi

50 Min

Zuppa di verdure con involtini di sogliola

40 Min

Pasta alla Norma leggera

1 Std.