Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Braised Lamb Shanks
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std. 35 Min
4 portions
Zutaten
-
extra virgin olive oil plus an extra 1 tablespoon20 g
-
brown onion cut into wedges (3-4 cm)200 g
-
celery cut into pieces (2-3 cm)100 g
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carrot cut into pieces (2-3 cm)100 g
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cornflour2 tsp
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water100 g
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red wine200 g
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balsamic vinegar60 g
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canned chopped tomatoes400 g
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tomato paste50 g
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fresh rosemary leaves only3 sprigs
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dried oregano2 tsp
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Vegetable stock paste (see Tips)1 tsp
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lamb shanks (approx. 4)1550 g
-
sea salt to season
-
ground black pepper to season
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
79 g
Brennwert
5255 kJ /
1259 kcal
Fett
71 g
Kohlenhydrate
64 g
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