Geräte und Zubehör
Entremets fraise façon mille-feuille
Zubereitung 30 Min
Gesamt 5 Std.
4 portions
Zutaten
Le sablé Plougastel
-
135 g de beurre demi-sel
-
120 g de sucre en poudre
-
2 jaunes d'œufs
-
1 c. à café rase de sel
-
190 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La crème chantilly-mascarpone
-
100 g de mascarpone
-
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
20 g de sucre vanillé, fait maison
La gelée fraise-citronnelle
-
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
-
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
11 g
Brennwert
3283 kJ /
785 kcal
Fett
49.5 g
Kohlenhydrate
72.5 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Vive le printemps
10 Rezepte
Benelux
Benelux
Das könnte dir auch gefallen
Dessert à la Mangue et au Fruit de la Passion
10 Min
Muffins aux pommes
40 Min
Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir
Keine Bewertungen
Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté
25 Min
Briouats aux amandes, au miel et au sésame
Keine Bewertungen
Couscous aux noix, à la noix de coco et au sucre en poudre
Keine Bewertungen
Biscuits ma'amoul fourrés aux dattes, pistaches et noix.
Keine Bewertungen
Tiracookie
45 Min
Gâteau éponge au safran cuit à la vapeur, accompagné d'une crème à la mandarine caramélisée
Keine Bewertungen
Payaya confite (Dulce de mamón)
Keine Bewertungen
Pudding aux graines de chia, au lait de coco, au kaki et à l'ananas
Keine Bewertungen
Mousse au fruit de la passion (Mousse de maracujá)
Keine Bewertungen