Risotto à la rhubarbe, au gingembre et au citron

Risotto à la rhubarbe, au gingembre et au citron

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

40 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de rhubarbe en fines lamelles
320 g de riz Carnaroli
80 g vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 c. à café de sel
20 g de beurre
20 g de gingembre frais râpé
1 citron (de préférence bio), le zeste râpé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 1803 kJ / 431 kcal

Fett 14.6 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 67.9 g

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