Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Vinaigrette

50 g d'échalotes coupées en deux
2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
80 g d'huile de colza
40 g de vinaigre de vin blanc
10 g de moutarde à l'ancienne
¼ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Les asperges

500 g d'eau
700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
10 g de beurre

Le saumon

4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
10 g d'huile de colza
1 citron seulement un peu de zeste râpé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 38.8 g

Brennwert 2531 kJ / 607 kcal

Fett 46 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Menu pascal 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Chicons au jambon, gratinés au comté

13 Std.

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 Std. 15 Min

Trifle au Champagne et aux fruits rouges

3 Std. 40 Min

Avocat aux œufs et tartare de saumon

45 Min

Sauce béarnaise

20 Min

Casserole d'asperges

1 Std. 30 Min

Sauce béarnaise

15 Min

Risotto au saumon et fenouil

25 Min

Poulet farci aux cranberries et au camembert

45 Min

Lasagnes de courgette et poisson

1 Std.

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

45 Min

Soupe de poivrons à la mousse de basilic

35 Min