Kasseler-Frikadellen mit Eisbergsalat und Zitronen-Dressing

Kasseler-Frikadellen mit Eisbergsalat und Zitronen-Dressing

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Eisbergsalat und Zitronen-Dressing

Wasser kalt
1000 g
Eisbergsalat in groben Stücken
350 g
Schmand
200 g
Zitronensaft
25 - 30 g
Zucker
10 g
Salz
1 Prise

Frikadellen und Fertigstellung

Knoblauchzehe
1
Kasseler zu Hackfleisch verarbeitet (siehe Tipp)
500 g
Paniermehl
30 g
Brötchen, altbacken eingeweicht und gut ausgedrückt
2
Eier
2
Salz
¾ TL
Pfeffer
1 Prise
Senf, mittelscharf
15 g
Öl zum Braten
4 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 803 mg

Eiweiß 33 g

Brennwert 2609 kJ / 624 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 25 g

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