Baguette au sarrasin

Baguette au sarrasin

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std. 25 Min

3 pièces

Zutaten

300 g d'eau minérale
100 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")
3 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine T 80, et un peu pour fariner
150 g de farine de sarrasin
10 g de sel
eau (1 bol)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 19 g

Brennwert 2738 kJ / 645 kcal

Fett 3 g

Kohlenhydrate 131 g

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