Bacalao al aroma de cítricos al vacío

Bacalao al aroma de cítricos al vacío

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

2 raciones

Zutaten

1600 g de agua
30 g zumo de limón
2 lomos de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g c/u)
2 ramitas de tomillo fresco
8 - 10 tiras de piel de limón
8 - 10 tiras de piel de naranja
100 g de achicoria roja
60 g de yogur natural
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 chorrito de aceite de oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 5752.8 mg

Eiweiß 53 g

Brennwert 1275 kJ / 305 kcal

Fett 3.5 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 1.1 g

Kohlenhydrate 14.4 g

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Spanien

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