Cherry Pie

Cherry Pie

3.4 8 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 12 Std. 15 Min

8 portions

Zutaten

Cherry Filling

cornflour
40 g
water
120 g
frozen pitted cherries
1000 g
1000 g fresh cherries, pitted
jam sugar
150 g
lemon juice
30 g
almond extract
½ tsp

Almond Shortcrust Pastry

unsalted butter diced, plus extra for greasing
125 g
vanilla bean paste
½ tsp
almond extract
½ tsp
caster sugar
50 g
medium egg
1
plain flour plus extra for dusting
150 g
ground almonds
100 g

Assembly

medium egg beaten
1

Crème Anglaise

whole milk
250 g
vanilla bean paste
1 ½ tsp
egg yolks from medium eggs
3
caster sugar
50 g
cornflour
10 g
plain flour
10 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 40.1 mg

Eiweiß 10.4 g

Brennwert 2262 kJ / 540.6 kcal

Fett 23.4 g

Ballaststoffe 5.1 g

gesättigte Fettsäuren 10.1 g

Kohlenhydrate 76.2 g

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