Fennel, freekeh and orange salad

Fennel, freekeh and orange salad

3.8 8 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

sesame seeds
1 tbsp
sunflower seeds
30 g
raw cashew nuts
40 g
hazelnuts, without skin
40 g
sumac
2 tsp
dried thyme
1 tsp
cumin seeds
1 tsp
salt plus extra to taste
½ tsp
freekeh
350 g
water
1000 g
red onion thinly sliced, segments separated
50 g
lemon juice
1 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
8 sprigs
fennel bulb trimmed and cut into quarters
400 g
oranges (approx. 150 g), peeled and segmented, segments cut into halves
3
radishes (approx. 80 g), cut into halves and sliced
4
orange juice (approx. 1 orange)
60 g
macadamia oil
30 g
ground black pepper to taste
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 237.2 mg

Eiweiß 10.5 g

Brennwert 1739.3 kJ / 414 kcal

Fett 17.9 g

Ballaststoffe 12.3 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 47 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Everyday cooking for Thermomix families 114 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 Min

Crunchy salad with green Goddess dressing (Diabetes, Thermomix cutter)

20 Min

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

1 Std.

Sweet potato korma with crispy potato skins

55 Min

Savoury stuffed pumpkin

1 Std. 25 Min

Jewelled quinoa salad

1 Std. 35 Min

Thai tofu and sweet potato cakes

30 Min

Navajo fry bread with tomato bean salsa

35 Min

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1 Std.

Ricotta patties with chilli lime corn

1 Std. 20 Min

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

1 Std. 35 Min

Herb-salted chicken and chickpea casserole

1 Std. 10 Min