Griechische Rindfleischsuppe (Kreatosoupa)

Name: Griechische Rindfleischsuppe (Kreatosoupa)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stängel Petersilie; 150 g Zwiebeln; 150 g Staudensellerie; 250 g Kartoffeln; 200 g Möhren; 40 g Olivenöl; 500 g Rindfleisch; 3 Lorbeerblätter, getrocknet; 2 Zweige Thymian; 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 600 g Wasser; 1 Zitrone

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
3 Stängel
Zwiebeln halbiert
150 g
Staudensellerie
150 g
Kartoffeln geschält, in Stiften (2 x 2 cm x Länge der Kartoffeln)
250 g
Möhren
200 g
Olivenöl
40 g
Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfeln (ca. 2 cm)
500 g
Lorbeerblätter, getrocknet
3
Thymian abgezupft
2 Zweige
1 TL Thymian, getrocknet
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 EL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Wasser
600 g
Zitrone Saft ausgepresst und Schale fein abgerieben
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