Gedämpftes Gemüse mit Mandel-Dill-Sauce

Gedämpftes Gemüse mit Mandel-Dill-Sauce

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 25 Min

2 Portionen

Zutaten

Wasser
400 g
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 - 2 TL
Brokkoli in kleinen Röschen
100 g
Karotten geschält, in Scheiben (5 mm)
200 g
Zucchini der Länge nach halbiert, in Scheiben (5 mm)
100 g
Lauch gewaschen, in Ringen (5 mm)
100 g
Mandelmus
20 - 40 g
Zitronensaft
1 - 2 EL
Muskat, gemahlen
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Mandelblättchen
2 EL
Dille, frisch fein gehackt
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 693 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1028 kJ / 246 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 28 g

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