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Bibimbap (riso e manzo coreano)

Bibimbap (riso e manzo coreano)
4.8 25 Bewertungen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porzioni
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Zutaten

Manzo
  • 450 g di scamone a pezzi (2 cm)
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia, nera
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Salsa Bibimbap
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 ½ cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 30 - 40 g di salsa piccante coreana a piacere (vedere consigli)
  • 1 ½ cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di acqua
  • ½ cucchiaio di aceto di riso
Terminare la preparazione
  • 1000 g di acqua
  • 200 g di riso bianco a chicco lungo
  • 200 g di carote in bastoncini (4x3 mm)
  • 200 g di zucchine in bastoncini (4x3 mm)
  • 100 g di funghi shiitake freschi a fette
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • salsa di soia, nera q.b.
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di kimchi per servire (opzionale)
  • 2 fogli di alga nori (optional) a strisce sottili, per guarnire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 599.4 mg
Eiweiß 34.8 g
Brennwert 2287.8 kJ / 546.8 kcal
Fett 21.7 g
Ballaststoffe 3 g
gesättigte Fettsäuren 3.6 g
Kohlenhydrate 56.7 g

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